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Techniques métiers hôtellerie / restauration

CONSERVATION ET CUISSON SOUS VIDE

Techniques métiers hôtellerie / restauration

CONSERVATION ET CUISSON SOUS VIDE

000 €

Objectifs

- Maîtriser les techniques de conditionnement et de cuisson des produits sous vide afin d’optimiser son organisation de travail.

000 €

Objectifs

- Maîtriser les techniques de conditionnement et de cuisson des produits sous vide afin d’optimiser son organisation de travail.

Pré-requis

Présentiel

Durée

Personnel de cuisine, toutes personnes concernées par la conservation et/ou cuisson sous vide

Public visé

12 heures

Modalité formation

Avoir des connaissances de base des techniques culinaires de préparation, de service en restauration et/ou hôtellerie

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